港人口講包容身體卻很誠實　社企茶餐廳老闆：這是血淋淋的現實　　

「喜樂餐飲‧教室」老闆娘宋太賣樓開茶餐廳，為患自閉症女兒和其他患病朋友提供工作機會，故事曝光後連特首辦也在茶餐廳包場，令隱藏在舊區的「喜樂」茶餐廳聲名大噪。宋太開茶餐廳聘用自閉和智障患者宣揚包容，但這些年她見盡口講包容，實際上卻包容不下的香港人。宋太透過餐廳希望告訴香港人，「包容」非只是掛在口邊的虛詞，更是真真切切在生活中實踐的態度。

老闆娘宋太的丈夫在Flora3個月大時因病去世，她之後「咬緊牙關」撐起頭家，全心全意照顧女兒，但女兒又在小五時被確診患有自閉症及輕度智障。

7年前當Flora畢業後一直找不到工作，宋太說她當時想，女兒能力不如他人就被社會拼棄？她不會再有機會了嗎？

剛巧當時有一間茶餐廳賣盤，宋太毅然決定賣樓創業，與女兒一同經營茶餐廳，但對於兩名飲食業門外漢來說，經營茶餐廳的艱難程度可想而知。不過，最令宋太難過的並非生意未如理想，而是看到「朋友仔」(智障人士及精神病康復者）在社會上工作遇到的困難，

這是血淋淋的現實，『朋友仔』的工作機會不多，即使有人請都會被標籤為『無能力』。之前有員工心情不好，就會找他們出氣，無故責罵；又指因為他們不懂招呼客人，才沒有生意，動輒就說要解僱他們！

宋太重新思考何為「包容」，是否政府賣廣告宣傳，香港人就會包容？抑或那只是口頭蟬？有幾多人可以做到呢？

▲ 「喜樂餐飲‧教室」的出餐速度不快，但光顧食客都很有耐性。(車耀開攝)

雖然「喜樂餐飲‧教室」是宋太經營的第3間茶餐廳，但她希望香港人將「包容」實踐於生活中，可能只是一點點的轉變，卻對社會有很大的貢獻。

居於元朗的Connie是茶餐廳的其中一名食客，早前特意約了朋友，到位於長沙灣的「喜樂餐飲‧教室」享用早餐，但她並非不在意餐廳的食物是否好食，就遠道而來，全因這裡的氣氛，

這間茶餐廳不會快速出餐，食客不需要趕頭趕命，每個光顧的人都知道進入餐廳後要慢下來，這裡有家的感覺，非常舒服！

▲ Connie非常喜歡茶餐廳有家的感覺。（車耀開攝）

Connie並非為食物而來，而是喜歡這裡的「真包容」，

我在這裡看到顧客包容侍應，員工互相尊重，即使如我平常光顧其他餐廳時，一定會嫌三嫌四的食客，入到來都不期然多了點耐性，少了點煩躁！

Connie又指早前收到朋友的訊息，推薦這間茶餐廳，就很想到來光顧，「我知道這是一間有故事的茶餐廳！」